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2021/01/01

2021 あけましておめでとうございます。

元旦。

今年はいつもと同じような朝を過ごし、

澄んだ冬空を眺めています。

 

ありがとうの気持ちが巡り、笑顔の多い一年となりますように。

本年もよろしくお願いいたします。 

 

TABLE-R 野口玲子 2021.01.01

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2020/12/21

Warmest wishes for a Merry Christmas and a Happy New Year.

お世話になった方々へ。

今年ももう終わりですね。

取り巻く状況の変化や混乱に惑わされながら、

大切なものや変わらぬものを強く心に刻む一年となりました。

来年も一層努力を重ね、皆さまに喜んでいただけるようなサービス・作品・業務を提供していきたいと思います。

それではどうか笑顔で健やかによいお年をお迎えください。

Warmest wishes for a Merry Christmas and a Happy New Year.

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2020/10/23

5歳

おかげさまでTABLE-Rも4期目の決算を終えて、5期目突入しています。

食・テーブル周りのことは、ライフワークとしてしみじみと続けていきます。

同時に、昨年度から企業のバックオフィスの業務受託の事業も開始しています。

数年ぶりに企業の仕事に絡むと少し前とは全く異なっていることに気づかされます。

どんどん思考をアップデートしないと、置いてかれてしまう時代になってきました。

例えばバックオフィスの仕事もリモート・ほぼペーパーレスで完結できる時代になってきています。

システムや業務のフローを見える化すると、これまでの無駄なこと、目的への近道が明確になります。

 

人間にしかできないことをしていかなくてはならない世の中に

コロナ禍や高齢化・環境問題の曇った空気が重なり、

この先どうなるのか。という不安な気持ちで世の中が満たされてきてしまっているような気がします。

心や体を強くし、順応していかなければなりませんね。

自然や食や音楽やアロマ、読書、ひととはなす。運動。

自分なりの楽しみ方・息の抜き方、自分を整理していく時間が大事になってきます。

みなさんはどんなふうに心身をととのえていますか?

 

さて、コストを意識し、論理的に全体を捉えながら仕事をする。ということを念頭に、そこを

フードビジネスのほうにも反映させ、ハイブリットに事業を展開していけたらと思います。

まだまだこれから!

常に新しいことにチャレンジしていきます。

それでは、また。

 

代表 野口玲子

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2020/01/16

2020のご挨拶

ご無沙汰しています。

2020もどうぞよろしくお願いします。

 

夫の留学に付き合い、家族でアメリカのワシントンD.C.に滞在していました。

多種多様な文化や価値観が入り混じる国で、肌で感じ学んだことを

今後の仕事や生き方、子育て、時間の使い方、全てにおいて生かしていけたらと思います。

滞米で感じたのは、肩の力を抜くことの上手さ。みんな違ってよいという寛容さ。なんにでも楽しむ明るさ。

人と比べずに自分やこどもを信じること。なによりも世界は広くて美しいということ。

大変な苦労もたくさんあったのに、なぜか良いことばかりが頭に浮かびます。そんな不思議な時間でした。

 

料理においては、アメリカ料理よりも

日本人の口にも合いヘルシーな地中海系の料理にはまってしまい(レバノン・ギリシャ・スペイン)

レシピを研究しました。

たくさんのホームパーティーから現地の人にうける日本の料理もよく分かり面白かったです。

地中海料理はオリーブオイル、レモン、ハーブ、ヨーグルト、豆、にんにく、魚介をたくさん使い、ヘルシーで見た目もきれいです。

パーティーにもぴったりなので、のちのち紹介していけたらと思っています。

 

また広告や現地のWEBサイトから料理ビジュアルの見せ方についても勉強してきました。

日本と同じく天然素材やビンテージを使ったナチュラルでシャビーなスタイリングが流行っていますが、

料理がワイルド!盛り付けも大胆です。

やはり俯瞰の画像でかつ人を映り込ませたような動きのあるものが流行っているようです。

レシピにおいては、丁寧さ、読みやすさは日本のほうが格段に洗練され読む人のことを考えていますねw。

 

少し長くなりました。

今年は撮影にも復帰してまいります。どうぞよろしくお願いいたします。

 

 

うちのおせちは野菜中心!!

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2018/10/19

お知らせ。

すでに関係各社さまにはご連絡しております件になりますが、

ただいま 撮影・スタイリング業務をお休みさせていただいております。

テキスト・レシピ・校正等の仕事につきましては、引き続き

続けておりますので今後ともどうぞよろしくお願いいたします。

また再開の際にはこちらでご連絡いたします!

 

TABLE-R 代表 野口玲子  2018/10

 

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